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[美食日记] 土豆最好吃的6种做法,步骤简单,鲜香美味,快学会做给家人吃吧

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发表于 2021-9-9 12:07:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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土豆是我们生活中常见的蔬菜,它的存储期较长,因此格外受到欢迎,一年四季,土豆都可以登上餐桌,孩子经常嚷着吃“土豆、土豆”,土豆的做法很多,土豆炖鸡块、凉拌土豆丝、土豆早餐饼等,热量低、脂肪低,经常吃土豆的小伙伴,也不用担心长胖,地区的不同,土豆的叫法也不同,常见的有马铃薯、地蛋、洋芋头等,土豆怎样吃才最好吃?今天分享6种家常做法,鲜香美味,香甜美味,快学会做给家人们吃。

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一、土豆泥窝窝

1、家庭的量,准备大点的土豆,洗净消掉外皮,片切得越薄越好,上锅蒸15分钟,用筷子能扎透即可关火。

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2、取出蒸好的土豆,趁热捣成土豆泥,加入两大勺土豆淀粉,边倒边搅拌,无需加水,揉成光滑的面团。

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3、然后揪出一块面,搓成圆球的样子,中间按出一个窝窝头,剩余的面团,按这方式全部做好。

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4、锅内烧开水,下入土豆窝窝,木铲轻松搅拌,防止粘连,煮5分钟即可,等待全部浮起来,捞出过一遍凉水,口感更劲道爽滑。

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5、锅内烧油,下入葱蒜末,爱吃辣的放点小米椒,倒入肉沫,炒散变色。

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6、加入一勺郫县豆瓣酱,炒出里面的红油,倒入适量料酒,生抽,蚝油,食盐,翻炒均匀。

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7、加入一碗开水,下入土豆窝窝,煮开后用水淀粉勾芡,煮至浓稠冒泡即可。

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8、一道美味的土豆窝窝制作完成,撒点小葱,很适合家庭吃法,爽滑劲道可口,越嚼越香,比土豆粉还好吃。

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二、肉末炒土豆

1、准备食材,土豆、胡萝卜、辣椒,刮掉外皮,清洗干净,分别切好备用。(土豆和胡萝卜切块,辣椒切圈)

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2、起锅烧油,油热之后,下入肉末,炒至微微发黄后,加入蒜末,炒出蒜香味,再加1勺豆瓣酱,1勺料酒,翻炒均匀。

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3、等炒出红油后,下入土豆和胡萝卜,继续翻炒均匀,大约2分钟。

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4、开始调味,按照个人的口味,加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油,适量的胡椒粉,翻炒至土豆上色。

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5、加入一碗清水,盖上锅盖,转成小火,焖煮10分钟,等时间到了,放进青红椒,搅拌均匀。

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6、临出锅前,倒入半碗水淀粉勾芡,开大火收干汁水,等汤汁黏稠,即可关火。

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7、一道简单美味的肉末炒土豆,制作完毕,闻着香喷喷的,色香味全,看着就很有食欲,喜欢你也来试试吧。

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三、酥脆土豆薯条

1、准备食材,新鲜的土豆、小葱。

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2、土豆先清洗干净,用工具刨去外皮,再切成薄片,越薄越容易蒸熟,水开以后上锅蒸20分钟。

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3、蒸好的土豆片,装入碗中,用工具捣成土豆泥,看上去很细腻就行。

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4、根据个人口味,加入适量一勺盐和一勺十三香,打入两个鸡蛋,加3克酵母粉,搅拌均匀。

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5、倒入1袋纯牛奶,约180毫升左右,少量多次地加入300克面粉,边倒边搅拌,一直等搅成面糊糊,看不到干面粉,然后盖一层保鲜膜,醒发至2倍大,约1个小时。

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6、准备一些葱花。

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7、倒在醒好的面糊上,用筷子搅拌排气。

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8、准备一个干净的保鲜袋,把面糊倒进去,挤出空气,袋子打成死结。

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9、在袋子角处,用剪刀剪开一个0.5厘米的口子,等待油温7成热,挤出面糊,热油能让面糊迅速地浮上来,中间翻动几次,炸成金黄色,捞出控油。

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10、一个土豆可以做出一大盘,表皮酥脆,加上土豆的软糯,葱花的香味,太好吃了。

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四、肯德基土豆泥

1、准备两个土豆,洗净去皮,切成薄片,越薄越容易蒸熟,装入盘中,开水上锅,中火蒸15分钟左右。

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2、土豆片的状态,筷子能轻松扎透即可,加半勺食盐,2勺纯牛奶,用勺子压成土豆泥。

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3、在压的过程中,可根据土豆泥黏稠的情况,决定是否再加纯牛奶,看着太干就再来一勺,压得越细腻越好。

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4、准备一个空碗,铺上一层保鲜膜,将土豆泥装在里面。

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5、这样装是为了更好的脱模,一层层的按压紧实,整理平整,美观。

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6、把小碗扣在盘子中,揭掉保鲜膜,土豆泥的形状就出来了,接着再调一个料汁,就能开吃了。

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7、准备一个小碗,加适量黑胡椒粉、2勺生抽、3勺清水、1勺淀粉,搅拌均匀,直接倒进锅中,大火煮开,等汤汁变黏稠,即可关火晾凉。

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8、等汤汁差不多凉了,浇在土豆泥上面即可,简单快捷,营养丰富,不含添加剂,小朋友们非常爱吃。

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五、粉蒸土豆丝

1、准备新鲜的土豆一个,大蒜适量,面粉适量。

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2、土豆丝洗净,先切成薄片,再切成细丝,尽量切得长一些,懒人可用擦丝器,非常方便,放入清水中浸泡3分钟。

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3、土豆丝这样泡过之后,可去掉大量淀粉,还能防止氧化变黑,捞出土豆丝,一定要控干水分。

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4、水分控干之后,放入大碗中,先添加少许植物油,用筷子搅动均匀,这样蒸出的土豆丝,不粘连不起坨,再加入适量的干面粉。

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5、用筷子搅拌,使每一根土豆丝都裹上一层面粉,根根分明,确保没有粘连在一起就行。

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6、锅内烧水,水开下入土豆丝,把土豆丝平铺在蒸屉中,尽量摊得薄一些,这样更容易熟透,盖好盖子,大火蒸5分钟。

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7、蒸好之后,把土豆丝倒入碗中,用筷子抖动几次,避免粘连在一起,撒入适量食盐,搅拌均匀,增加土豆丝的底味。

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8、调一个料汁,准备3瓣大蒜,拍扁切碎,加入1克食盐,味精1克,芝麻油5克,适量辣椒油,不喜欢吃辣的可以不放,适量小葱,用筷子拌匀。

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9、均匀的淋在土豆丝上,大功告成,营养美味,松软、筋道,口感非常的好。

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六、香煎土豆片

1、准备3个土豆,刮掉外皮,清洗干净,切成均等的片,注意不要切太薄,避免下锅断掉。

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2、切好的土豆片,放入清水中,浸泡10分钟,锅内把水烧开,把土豆片放进去烫一下,时间持续20秒钟。

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3、捞出土豆片,控干多余的水分,可以用平底锅或者电饼铛,放入适量的油,转成最小火,把土豆片煎一煎。

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4、煎的过程中,多翻几次面,保持土豆片受热均匀,等待两面呈现金黄色,即可控油捞出。

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5、锅中油继续使用,大蒜拍扁切成碎末,放进锅内,加半勺郫县豆瓣酱,炒出红油。

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6、把土豆片二次回锅,与底料混合翻炒均匀,让每一个土豆片,都均匀的裹满汤汁,准备关火装盘。

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7、一道快手美味的土豆片就做好了,撒点白芝麻,适量香菜点缀,香喷喷的,下饭又下菜,很适合家人的口味。

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土豆的做法实在太多了,除了以上6种以外,还有更多的做法,等待着你去开发,今天先分享到这里了,有想学习的小伙伴,可以先收藏一下,以备不时之需。
禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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